Dopo una lunga pausa, ho ripreso a preparare lo yogurt in casa con la mia yogurtiera Girmi. Produrre lo yogurt in casa è facile, divertente e permette pure di risparmiare! Inoltre è possibile creare yogurt bianchi o aromatizzati secondo il proprio gusto. Basta una semplice ricerca su Google e si possono trovare tantissime idee per realizzare yogurt originali e deliziosi!
Questa volta, per assecondare il mio "honey-mood" di questi ultimi tempo, ho seguito quasi fedelmente questa ricetta: un semplicissimo yogurt bianco con un cucchiaio di miele sul fondo del vasetto. Come starter: una bustina di fermenti Alsa acquistati in Francia. Ecco la ricetta per preparare 7 vasetti:
Yogurt al miele
- 1 litro di latte intero o parzialmente scremato UHT preferibilmente biologico
- 1 bustina di fermenti per yogurt (oppure 1 cucchiaino di yogurt)
- 7 cucchiai di miele (ho usato un millefiori di montagna della Valle Maira)
Procedimento:
- Mescolare bene il latte con i fermenti o con lo yogurt starter.
- Versare il cucchiaio di miele in ogni vasetto.
- Mettere in yogurtiera per 10 ore.
- Trascorse le 10 ore, tappare i vasetti e lasciare in frigo almeno 4 ore prima di assaggiare.
Variation: if you can mix honey with milk and pour into jars.
This time, I was only semi-skimmed milk, but despite this, the yogurt came looking compact as you can see in the picture. Great satisfaction! ^___^
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